Que faire avec... des haricots verts plats? et des pêches?

Haricots mange-tout plats verts aux tomates cerises et aux câpres

Il faut prévoir 500g de haricots mange-tout plats verts ou haricots verts, 100g de tomates cerises, 2 cuillères à café de câpres, 1 citron, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol.
Jeter les haricots verts coupés en morceaux de 2cm dans une grande casserole d?eau bouillante salée sans les couvrir pendant environ 15mn. Lorsqu?ils sont cuits mais encore bien fermes, les passer sous l?eau glacée puis les égoutter. Faire revenir les câpres dans l'huile de tournesol, ajouter les tomates cerises et remuer délicatement à feu assez vif. Ajouter les haricots verts et le zeste de citron, bien mélanger, couvrir et maintenir à feu doux durant 10mn le temps que les parfums se mêlent.
Servir ces haricots verts aux tomates cerises et aux câpres accompagnés d'une salade.
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Pêches rôties au miel et aux amandes
Une recette de Clea pour préparer autrement les pêches locales
Pour 4 personnes
3 belles pêches blanches (ou jaune) locales
Miel de châtaignier d'Ardéche
Amandes émondées
Feuilles de menthe séchée

Peler les pêches et disposer dans un plat à gratin. Napper légèrement de miel. Parsemer d’amandes et de menthe émiettée. Enfourner pour 15 mn à 180°C.

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