Verrines de fraises

Que faire avec du tofu soyeux au mois de mai juin? De la mousse!!

Mixer 250g fraises avec 400g tofu soyeux, 2 cuillères à soupe de sucre de canne ou d'un autre sucrant (agave, sirop de riz, etc.), du sucre vanillé ou une goutte d'extrait de vanille. 
Répartir dans des verrines. Mettre au frais pour 4 à 6h. Décorer au dernier moment avec de la menthe fraiche et des morceaux de fraise. Dégustez bien frais! 







Merci à http://gastronomades.canalblog.com pour la photo !